vol.3 ☆行楽弁当☆│ハチポ（新米主婦のお弁当＆お料理コラム）

今回は“休日のお弁当”です(*^-^)
日曜日に昭和記念公園へ行こうと思いお弁当を作ったのですが、、、、。
天気に恵まれず断念(｡＞0＜｡)
結局お家で食べました。。。

今回は常備菜とフリージングの肉巻きで調理～お弁当に詰めるまで1時間です♪

・海老フライ
・豚肉のしそ・チーズフライ
・鶏のからあげ
・フライドポテト
・たまご焼き
・ウィンナー
・アスパラ・コーンのホワイトソース焼き
・人参とごぼうのきんぴら

＊豚肉のしそ・チーズフライ＊

＜材料＞
豚ロース肉　　　３枚
大葉　　　　　　３枚
スライスチーズ　１枚　+　１／２枚

塩コショウ　　　少々
衣（小麦粉・たまご・パン粉）

豚ロース肉に塩コショウをまぶし、大葉・チーズを巻いて衣をつけて油で揚げたら出来上がり♪

※私はお肉を買ってきたらその日のうちにお弁当用・夕食用にまとめて肉巻きを作りフリージングしています。
今回はしそ・チーズはフライ用、しそ・えのき・梅は蒸し焼き用の２種類をまとめて作ってラップで
小分けにフリージングしました。
こぅしておくと夕食の献立に困った時、お弁当を作る時とっても心強いです(o^-^o)
フライ用は衣をつけてからフリージングしています♪

＊鶏のからあげ＊

我が家では鶏肉の下味は味ポン！！
お肉も柔らかくなってとっても美味しいです。

＊アスパラ・コーンのホワイトソース焼き＊

＜材料＞
アスパラ　　　　２本
コーン　　　　　適量
ホワイトソース　大さじ１程度
とろけるチーズ　適量

塩コショウ　　　適量

アスパラはフライパンで炒めて塩コショウで味付けします。
アルミホイルでアスパラ・コーンにホワイトソース・チーズを乗せてトースターでチーズがキツネ色になるまで焼いたら出来上がり♪

※ホワイトソースもたくさん作っておいてフリージングしています。
パスタ・グラタン・ドリア用には１カップ～２カップ。
お弁当用には製氷皿を使い固まったらジップロックに入れてフリージング。

＊人参・ごぼうのきんぴら（常備菜）＊

鮭のマヨネーズ焼き弁当に作り方を載せています(*^-^)