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■コラム紹介：
主婦の方は一日の中で朝が一番忙しく、慌ただしい時間帯なのでは。。。
１歳半の子供のいる私は子供を起こさないように静かにお弁当・朝ご飯の支度・洗濯をするのが一日の中で一番大変な仕事の一つです。
特にお弁当は全ての料理を朝から準備するとなると想像するだけで疲れてしまぃます。
それを冷凍保存・前日の下ごしらえ・常備菜でスムーズに朝のお弁当作りを乗り切れるように勉強中です。
皆さんのお弁当作りにちょっとでも役立てれば嬉しいです。
vol.7 とんかつ弁当
今回は“とんかつ弁当”です(*^-^)
フリージングと常備菜・前日の下ごしらえで
調理～お弁当に詰めるまで40分です♪
＊メニュー＊
・とんかつ
・鶏肉の春巻き
・ゆでたまご
・たけのこのきんぴら
作り方
＊とんかつ（フリージング）＊
＜材料＞
豚もも肉（とんかつ用） １切れ
○衣○
小麦粉・たまご・パン粉 適量
豚肉は塩コショウで下味を付けたら酒にしばらく漬けておきます。
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら衣を付けてラップをして冷凍庫へ～。
前の晩に冷凍庫から出しておき解凍しておけば朝揚げて詰めるだけです♪
＊鶏肉の春巻き（フリージング）＊
＜材料＞
鶏むね肉 適量
チーズ １／２枚
いんげん １本
梅肉 適量
春巻きの皮 ４等分にカットしたもの ２枚
鶏むね肉は適当な大きさに切り塩コショウで下味を付けたら酒にしばらく漬けておきます。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、鶏肉・チーズ、鶏肉・梅肉・いんげんの組み合わせで春巻きに包みラップをして冷凍庫へ～。
前の晩に冷凍庫から出しておき解凍しておけば朝揚げて詰めるだけです♪
＊たけのこのきんぴら＊
＜材料＞
茹でたけのこ １／２本
醤油 ３
酒 １
砂糖 １
たけのこは適当な大きさに切り油をひいた鍋で炒めます。油がまわったら少量の水を加え、醤油・酒・砂糖を３：１：１の割合で加え煮詰めたら出来上がり♪
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