新米主婦のお弁当&お料理コラム vol.11 | ハチポ

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新米主婦のお弁当&お料理コラム

コラムニスト:若林 志穂さん(八王子市在住)

新米主婦のお弁当&お料理コラム■コラム紹介:
主婦の方は一日の中で朝が一番忙しく、慌ただしい時間帯なのでは。。。 1歳半の子供のいる私は子供を起こさないように静かにお弁当・朝ご飯の支度・洗濯をするのが一日の中で一番大変な仕事の一つです。特にお弁当は全ての料理を朝から準備するとなると想像するだけで疲れてしまぃます。それを冷凍保存・前日の下ごしらえ・常備菜でスムーズに朝のお弁当作りを乗り切れるように勉強中です。皆さんのお弁当作りにちょっとでも役立てれば嬉しいです。


vol.11 つくねの照り焼き弁当

2009年03月01日

今回のメインは“つくねの照り焼き”です(*^-^)

フリージングと常備菜、前日の準備で調理~お弁当に
詰めるまで30分です♪

vol.11 つくねの照り焼き弁当

*メニュー*

・つくねの照り焼き
・春雨たまご炒め
・ブロッコリー
・牛蒡とにんじんのきんぴら
・ウィンナー



作り方

*つくねの照り焼き*
<材料>(お弁当に詰めたのは100g程度です。)
豚挽肉       300g
玉ねぎのみじん切り 1/2個
片栗粉       大さじ2
たまご       1個
塩コショウ     少々

○合わせ調味料○
・醤油  大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒   大さじ2
・砂糖  大さじ1弱
・ごま油 少々

1.材料を全て混ぜ合わせ、油をひいたフライパンで焼きます。中まで火が通ったら合わせ調味料を加え絡めたら出来上がり。

つくねはまとめて作り、フリージングしています(o^-^o)
あらかじめ焼いておいたつくねをフリージングする場合は1週間以内に使い切るようにしてぃます。
市販のソースを使って色々な味付けにアレンジ出来るので便利ですょ(*^-^)



*春雨たまご炒め*
<材料>
タマゴ   2個
春雨    20g
ハム    1枚
もやし   1/2袋

酒     小さじ2
塩コショウ 適量
ごま油   小さじ2

これは夕食に作ったものをお弁当用に取り置きしました☆

1.春雨はもどして5cm幅に切ります。ハムは細切りにします。
2.材料を全て混ぜ合わせ油をひいたフライパンで炒めたら出来上がり♪


*牛蒡と人参のきんぴら*
“鮭のマヨネーズ焼き弁当”に作り方が載っています。

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